Кабины вертикального земледелия открывают важные возможности для обеспечения городов свежими фруктами и овощами. В глобальной продовольственной цепочке транспортировка составляет около 19% от всех выбросов углерода. Перевозка фруктов и овощей в частности составляет 36% выбросов от транспортировки продуктов из-за требований «холодовой цепи». Исследования показывают, что свежая продукция в среднем проходит 1,500 миль до потребителя; это большое расстояние снижает вкус и питательную ценность. Европейское исследование показало, что до 40% продукции становится отходами из-за сложных цепочек поставок, а оставшаяся теряет питательные свойства до момента потребления.

Вертикальное земледелие предлагает решение. Умные кабины AgriLava GrowBox позволяют производить продукты питания рядом с точками потребления, быстро доставляя свежие овощи и зелень. Сокращённая логистическая цепочка уменьшает порчу и обеспечивает потребителю более свежую продукцию. Например, европейский проект подсчитал, что запуск 20 городских ферм к 2025 году позволит ежегодно предотвращать около 9,000 тонн пищевых отходов и 62,000 тонн выбросов CO2.

Основные преимущества:

• Максимальная свежесть: Продукция продаётся сразу после сбора урожая, сохраняя витамины и вкус. Овощи, выращенные в городских кабинах, гораздо свежее по сравнению с теми, что перевозятся на большие расстояния грузовиками.

• Меньше пищевых отходов: Местное производство сокращает время от сбора урожая до потребителя, снижая порчу и потери. (В примере PlantLab городское земледелие показало значительное сокращение отходов и выбросов CO2.)

• Круглогодичное снабжение: Системы с климат-контролем устраняют сезонные ограничения. Овощи можно выращивать в любое время года в зависимости от местного спроса.

Рынок вертикального земледелия быстро растёт – с 6,92 млрд долларов США в 2024 году до ожидаемых примерно 50,10 млрд долларов США в 2032 году.

Модули AgriLava GrowBox от AZR предоставляют переносные контейнерные фермы. Они приносят свежесть с фермы прямо в города: салаты, зелень, перцы и другие овощи можно собирать уже через несколько недель. С AgriLava розничные продавцы и потребители получают удобство доставки продукции «прямо с фермы» практически к самой двери. Это сокращает цепочку поставок, снижает издержки и углеродный след, доставляя на стол вкусные местные продукты.
#AgriLavaGrowBox