تقدّم كبائن الزراعة العمودية فرصًا مهمة لتوفير الفواكه والخضروات الطازجة في المدن. في سلسلة الإمداد الغذائي العالمية، تمثل عمليات النقل حوالي 19٪ من إجمالي انبعاثات الكربون. وعلى وجه الخصوص، يشكل نقل الفواكه والخضروات 36٪ من انبعاثات نقل الأغذية بسبب متطلبات سلسلة التبريد. وتُظهر الأبحاث أن المنتجات الطازجة تقطع في المتوسط 1,500 ميلًا للوصول إلى المستهلك، وهذه المسافة الطويلة تقلل من النكهة والقيمة الغذائية. وأظهرت دراسة أوروبية أن ما يصل إلى 40٪ من المنتجات تتحول إلى نفايات بسبب سلاسل الإمداد المعقدة، بينما تفقد البقية قيمتها الغذائية قبل الاستهلاك.

الزراعة العمودية تقدم حلاً لهذه التحديات. حيث تمكّن كبائن AgriLava GrowBox الذكية من إنتاج الغذاء بالقرب من نقاط الاستهلاك، ما يتيح توفير المنتجات الطازجة بسرعة. وبفضل سلاسل الإمداد القصيرة، يقل التلف ويحصل المستهلكون على منتجات أكثر طزاجة. على سبيل المثال، قدّر مشروع أوروبي أن تشغيل 20 منشأة للزراعة الحضرية بحلول عام 2025 يمكن أن يمنع حوالي 9,000 طن من هدر الطعام و62,000 طن من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون سنويًا.

المزايا الرئيسية تشمل:

• أقصى درجات الطزاجة: تُباع المنتجات فور حصادها، مما يحافظ على الفيتامينات والنكهة. الخضروات المزروعة في كبائن المدن أكثر طزاجة بكثير من تلك التي تُنقل لمسافات طويلة بالشاحنات.

• تقليل هدر الغذاء: يختصر الإنتاج المحلي الزمن بين الحصاد والمستهلك، مما يقلل من التلف والهدر. (في مثال PlantLab، أظهرت الزراعة الحضرية انخفاضًا كبيرًا في الهدر وانبعاثات CO2.)

• إمداد على مدار السنة: الأنظمة المناخية المتحكم بها تلغي حدود المواسم. يمكن زراعة الخضروات في أي وقت لتلبية الطلب المحلي.

ينمو سوق الزراعة العمودية بسرعة – حيث بلغ 6.92 مليار دولار أمريكي في 2024، ومن المتوقع أن يصل إلى حوالي 50.10 مليار دولار أمريكي في 2032.

توفر وحدات AZR’s AgriLava GrowBox مساحات زراعية محمولة على شكل حاويات. إنها تجلب الطزاجة من المزرعة إلى المائدة في المدن: يمكن حصاد الخضروات مثل الخس والفلفل والأعشاب خلال أسابيع. ومع AgriLava، يستمتع تجار التجزئة والمستهلكون براحة الحصول على منتجات "طازجة من المزرعة" تقريبًا مباشرة إلى بابهم. وبذلك تُختصر سلسلة الإمداد، وتنخفض التكاليف والبصمة الكربونية، وتصل المنتجات المحلية اللذيذة إلى الموائد.
#AgriLavaGrowBox